大量仕込み♪

　先日初めて酵素教室をやった。そして今日は、関口和美先生の指導の元、大量に仕込むのである。いやいやだんだん規模が大きくなって来たぞ♪

 　上の写真のフルーツ類の洗浄に特殊な液を使うと摩訶不思議！こんな真っ黒になる程色々なものが落ちるのじゃ！敢えて言うなら、土がついているような根菜類も少ないのにこの汚れは一体どこから来るんだろ～？！

 　初対面の方々が多かったにもかかわらず何故かとっても和やか。まるで旧知の仲の様な錯覚を憶えるほど。

 　「おいしくなぁれ、おいしくなぁれ♪」
そう呟いて仕込んでいたお母さんの凄い事凄い事！例え作り笑いでもいいから笑っているといい物が出来るようだ。

 　想像以上のスープに恵まれたようだ♪　出来上がりが楽しみだわ。

酵素液の出来上がり♪

　室温で放置しているとちょっと醗酵には温度が届かない。なのでみんなそれぞれがちょっとずつ工夫してやっていたようだ。その中でも一番分かりやすい写真を送って来てくれた方がいる。これをご覧あれ。

　上の写真は、部屋に放置の為温度が足らず醗酵していない状況。これを24度程度まで上げて行くと、あ～ら不思議！ブクブク泡が出て来るのである。パチンコ玉程度の泡が出て来たら出来上がり～♪

　さて皆さんは、美味しい酵素液を作れたかしら？！もし醗酵させすぎて酸っぱくなっていたとしても効能には何ら影響無い様なのでご心配なく。・・・我慢して飲むのだ～！

酵素教室 vol.1.

　醗酵と言う物が相当身体にイイ物を作り出す事は分かっていたが、いざ自分で酵素液を作ると言う作業は、全てに興味津々♪　多くの種類の果物と根菜類を用意した。そして特筆すべき事は、

　通常の酵素液は、材料に対して同量の上白糖を使うのが常識。ところが今回の酵素液は、その何分の一の量で作り上げようと言う物なのである。そこには多くの秘密と技があるようだ。なかなか解き明かせないから面白い！

　人気治療家でもある関口和美先生をお呼びしてのこの教室。私め、準備をお手伝い致した。10人分でも刻む量は結構あるわ。

　今回参加の方々は、皆さん私より上手のようにお見受けした。みんな優しくそっと扱っていたのだ。だから瓶に詰めるころには既に醗酵が始まっている人もいた。

 　私の希望で、出来上がりの量を多めにお願いした。だって折角できても数日で終わってしまっては効果どころではないんだもん。

　参加者は、近郊の方から遠い方は九十九里からお出で頂いたのだ。全くありがたいばかり。そしてまたそれに値するほどの効果がこの酵素液にはある様なのだ♪

　今回は、初回と言う事もあり\3000+瓶代でやったが、次回からは\5000でやらせて頂く。何せ、原材料だけで結構アップアップしてしまう事が分かったからだ。

　この酵素液の効能を、ここでご紹介できないのが全く持ってもどかしい。それほどイイものなのに、イイものだから多くの妨げがあるのかもしれない。