奇蹟の酵素～梅～

　いやいやまたまた楽しかったなぁ～♪

でもこの梅の奇跡の酵素、種を出すのが一苦労ですぞ！

 　洗浄していると、農薬や添加物が外れると掌の感覚で分かるようになってきた♪

 今回は男手、若大将のお手伝いで相当楽をさせて頂いた。ありがたい。

 　仕事が終わって、やっとランチタイム♪豚肩ロースを前夜から酵素液に漬け込んで焼いてみた。多分、軟かさ的には普段の方が柔らかいと思うのだが、味が！タレも旨いぞ♪

梅の種だけを集めて塩漬け♪さてこれはいつできるのだろう！？

さて次回の当店での仕込みは、16日を予定してます♪

また梅でいきまっせ～♪

参加者、大々的に募集中～！